秋风起，落叶黄，又到了吃火锅就冰啤酒，感受舌尖上的冰与火的季节。
啤酒有着不同品牌不同口味，你最爱哪一种?
科罗娜Extra
《速度与激情》里Dom的最爱，原麦汁浓度11.0°P，酒精度4.6% vol，饮用时添加点柠檬，口味更独特。
青岛纯生啤酒
清爽的口感是撸串的绝佳组合，原麦汁浓度11.0°P，酒精度4.5% vol，醇厚的麦芽香气，口感新鲜。
福佳白
入门级精酿，爱泡酒吧的你一定不陌生，原麦汁浓度11.7 °P，酒精度4.9% vol，有清新的甜酸和苹果酸的味道。
雪花脸谱
极其中国风的特色包装，吸引众多粉丝，原麦汁浓度11.5 °P，酒精度≥4.1% vol，香气柔和，苦味更协调。
啤酒的酿造虽然只有麦芽、酵母、水和啤酒花四种原料， 但由于原料配比以及工艺参数的不一样，便产生了千变万化的味道和口感，也都分别拥有各自的拥趸
但如果一不小心配方加错了，就可能变成……
因此，为了保证同一品牌下每一瓶啤酒的口味一致，对原料、加工过程的精细控制就显得格外重要。
说到这里……
当!
当!
当!
BRAUMAT闪亮登场~
对，它就是拯救啤酒口味的幕后英雄。
BRAUMAT，西门子专门面向食品饮料等过程行业开发的全集成控制系统，1977年正式“出道”，41年来人气一路飙升，目前在全球范围内已有超过500家啤酒厂利用它来控制其酿酒工艺。
BRAUMAT在批次管理和配方管理功能上颇有造诣。换句话说，它善于用数字控制配方比例，调节原料发酵的时间和温度，哪怕在全球不同的地方进行酿造，也能做到品质如一。啤酒虽然只有麦芽、酵母、水和啤酒花四种原料，但生产工艺却非常复杂，需要经过原料制备、糖化、发酵、过滤、罐装、口味测试等复杂的过程，甚至多达200多道工序。此外，啤酒厂还常常存在一条产线多个批次生产的需求，而这种类型的过程控制需求，恰好发挥出BRAUMAT的特点。
据说，在中国啤酒市场，百威、雪花、青岛和燕京四大企业已占据超过50%的市场份额。而值得小小自豪一下的是，他们恰好也都是BRAUMAT的用户。2016年，BRAUMA入驻百威在亚洲最大的工厂——预计年产150万千升的莆田工厂。2017年，BRAUMA入驻华润雪花武汉工厂——华润雪花在华中地区规模最大、最先进的工厂。武汉工厂一期新建的2套糖化系统预计能达到80万千升产能。
技术改变世界。BRAUMAT的出现，远不止让我们能喝上一杯口味醇正的啤酒。它还逐渐让啤酒生产厂家从重复性、操作性的工作中解脱出来，更专注于工艺本身，充分发挥他们在酿酒这件事上的专业技能和创造力。
看来下次喝啤酒，
要细细品味下背后的“技术含量”了。
（转载）
